Эскалоп охлажденный свиной "Чистая деревня", 0,5 кг

4627184610076
300
00руб.
за 1 уп.
0,5 кг. в вакуумной упаковке
Часть Карбонад
Производитель ООО «Производственное объединение «Лазаревское»
Сертификат качества

Описание общего состава

Состав Свиной эскалоп полностью очищен от пленок. Толщина кусочков овальной формы не более 1,5 см, благодаря чему они хорошо прожариваются. Натуральный продукт не содержит добавок, ГМО, консервантов, зато богат витаминами, полезными элементами.
Упаковка Вакуум
Вес в упаковке 0,5 кг
Адрес производства Курская область, г. Щигры

Режим хранения

Срок хранения 12 дней
Условия хранения При температуре от 0° С и не выше + 4° С

Описание состава мяса

Ключевая особенность Диетический нежирный продукт. Содержание жира 10,5 г
Описание Эскалоп это не часть свинины, это название способа готовки родом из Франции. Ровные круглые куски мяса нарезаются из карбонада толщиной 1—1,5 см, затем отбиваются до толщины 0,5—1 см и при этом никогда не панируются, а обжариваются на сковороде или гриллируются на решётке открытыми. Этот технологический приём и стал основным для характеристики блюда. Эскалоп, следовательно, — ровный, круглый, тонкий кусок мяса со спинной части туши, который идеально подходит для жарки без панировки. В нем нет жировой прослойки - 10,5 г жира. При этом он сочный и мягкий, потому что спиной свинья не работает - это незадействованная мышца.

Рекомендации шефа

Свиной эскалоп «Чистая деревня» для жарки продается в вакуумной упаковке массой 0,5 кг. В составе продукта только 100% мяса. Готовое блюдо будет сочным и аппетитным, если придерживаться простых правил: 

• Жарить лучше в посуде с толстыми стенками и дном. Благодаря равномерному прогреву, риск пригорания минимален.
• Не стоит выкладывать кусочки слишком плотно: из-за выделяемого сока они будут не жариться, а тушиться.
• Мясо хорошо сочетается с легкими соусами: кисло-сладким, чесночным, томатным.
• Лучший гарнир для карбоната – картофель в любом виде (пюре, жареный, запеченный). Также подходят салаты из сырых овощей, овощное рагу. 

С этим товаром покупают
Товар
Вместительный гриль-мангал для всесезонного использования Gratar Elite Premium Roof
1 шт.
Товар
Отборный березовый уголь "SuperGrill" 3 кг (бум. мешок)
3 кг. в бумажном мешке
Товар
Морс Брусничный без сахара "Домашние рецепты" 1 л
1 л. в стеклянной бутылке